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香港風味大排檔堅持傳統盼參賽
2008-9-3 00:49
 


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息影藝員開食店 讚大賽發揚傳統飲食
新唐人電視 www.ntdtv.com 2008-10-18
 

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「番茄牛肉麵」色、香、味俱全(攝影:楊美琴/大紀元)
 【廚藝麻雀變鳳凰】私房牛肉麵

 【大紀元10月15日訊】面臨全球金融海嘯、物價高漲,大家似乎都較少外出吃飯。在日本學料理的人數更成長了數倍,男「煮角」的比例也大幅增加,一些美食網站或是電視料理節目都很熱門,自己當家做菜已經成為一種必然趨勢!而且烹調的方式也以節能減碳來因應。這時「悶燒鍋」就是最好的抗物價寶貝,舉凡煮紅豆、綠豆、排骨、燉肉等都可善加利用。這次番茄牛肉麵,特別以悶燒的方式取代燉煮,除降低瓦斯用量,更能減少空氣污染,並兼顧色、香、味。

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